O nás

Poskytuje přípravu a zavedení systému HACCP, provozního a sanitačního řádu přesně na míru Vaší provozovny. Naší specializací je zejména menší výroba, restaurace a obchody, pro které je zavedení systému HACCP nařízeno přímo na základě rozhodnutí Evropského parlamentu a Rady.

Součástí našich služeb je i kontrola provozu a výroby, zhodnocení plnění platných nařízení a kritérií, školení pracovníků, audity.

K problematice HACCP poskytujeme konzultace o zavedení přímo na místě nebo na dálku. Provozní a sanitační řád je součástí každé dokumentace.

Pomohu Vám efektivně a účinně zavést do Vašeho provozu systém HACCP, jehož hlavní součástí je:

• zachování kvality a zdravotní bezpečnosti potravinářských výrobků,
• upozornění na riziková místa a zaručení bezproblémového chodu provozu,
• plnění požadavků platné národní i evropské legislativy,
• přehledném a jasně definovaném kontrolním systému,
• spokojenosti a důvěře zákazníka.

Zavedení systému HACCP do Vašeho provozu Vám přinese zkvalitnění Vašich služeb. Určení Kritických bodů a kritických kontrolních bodů v provozu, školení a seznámení těchto postupů s Vašimi zaměstnanci.

Provozní HACCP:

Zavedení provozního řádu je součástí celé dokumentace provozovny. Provozní řád určuje práci na dané provozovně.

Sanitační HACCP:

Sanitační řád je součástí celé dokumentace provozovny. Jedná se o záznamy o úklidu, realizace kdy a kde úklid provádět a jakými prostředky. Součástí sanitačního řádu je i poučení o správné výrobní hygieně a praxi.

Poradenství ohledně značení potravin:

Nabízíme pomoc se značením potravin, které uvádíte na trh.

Školení pracovníků ohledně hygieny

Zajistím proškolení v oblasti HACCP-práce se systémem, jak provádět sledování v CCP, jak provádět ověřování metod sledování v kritických bodech, prověřovat funkci systému a další.

Zajistím proškolení pracovníků v zásadách správné výrobní a hygienické praxe v souladu s požadavky Nařízením 852/2004 o hygieně potravin.